Le Domaine de la Fouquette se situe au pied du massif des Maures, un lieu privilégié où le sol argilo-schisteux et l'ensoleillement optimal créent un environnement propice à l'élaboration de vins exceptionnels. Classé en dénomination « Notre Dame des Anges », ce terroir unique bénéficie d’une amplitude thermique marquée, avec des étés chauds et des hivers frais, permettant aux raisins de s’épanouir pleinement et d'exprimer tout leur potentiel.
Depuis 2013, le Domaine de la Fouquette est certifié bio par Ecocert. Le vignoble, s'étendant sur 20 hectares, est cultivé dans un respect total de l’environnement. Les pratiques de culture sont innovantes et respectueuses, telles que l’utilisation d’engrais verts et le vitipastoralisme, visant à améliorer la biodiversité et la santé du sol.
Le Domaine de la Fouquette est une aventure humaine et familiale qui se transmet depuis trois générations. Chaque membre de la famille a apporté sa vision et son savoir-faire, contribuant à la construction de ce domaine unique. C’est cet ancrage profond dans la terre, cette passion pour le terroir et ce respect de la nature qui façonnent les vins du domaine, reconnus pour leur puissance et leur pureté.
Les vins du Domaine de la Fouquette se distinguent par leur équilibre parfait entre puissance aromatique et finesse. Le sol argilo-schisteux à pH acide, associé à un ensoleillement exceptionnel du matin au soir, permet de produire des vins aux arômes puissants et une longueur en bouche remarquable.