Découvrez les vins AOP Patrimonio du Clos Alivu : rosé et blanc en Haute-Corse, qualité et authenticité!

Un domaine emblématique en Haute-Corse

Le Clos Alivu, situé au cœur du désert des Agriates, s'étend sur près de 15 hectares en AOP Patrimonio, l'une des appellations les plus prestigieuses et anciennes de Corse. Le domaine bénéficie d'une exposition exceptionnelle et d’un climat idéalement ventilé, permettant une culture raisonnée. Cela limite les traitements phytosanitaires tout en favorisant une récolte de raisins parfaitement mûrs, gage d'une qualité exceptionnelle pour chaque cuvée.

Les cépages insulaires au cœur du terroir

L'encépagement du Clos Alivu repose exclusivement sur des cépages traditionnels corses : le Vermentino pour le blanc, et le Niellucciu pour le rosé et le rouge. Ces cépages insulaires sont cultivés avec soin sur deux communes : Oletta et Santo-Pietro-di-Tenda. La vendange manuelle, respectueuse de la plante, permet de préserver la pureté des arômes et la typicité du terroir. Le Clos Alivu incarne la véritable essence du Patrimonio avec des vins authentiques, reflet d'un savoir-faire ancestral.

Un rosé frais et élégant : Clos Alivu rosé

Le Clos Alivu rosé est élaboré à partir de 100% Niellucciu, un cépage autochtone de Corse. La vinification démarre par un pressurage direct suivi d’un débourbage à basse température, pour préserver toute la finesse des arômes. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle, presque grise. Au nez, il offre une palette aromatique élégante de framboises, cerises et cassis, tandis qu’en bouche, sa fraîcheur et son équilibre parfait entre acidité et aromatique en font un vin d’une finesse remarquable.

Un blanc minéral et fruité : Clos Alivu blanc

Le Clos Alivu blanc est issu du cépage Vermentinu, un cépage autochtone reconnu pour ses arômes délicats. Après une macération pelliculaire, les raisins subissent un pressurage, puis une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Ce vin présente une robe jaune pâle, parsemée de reflets verts, et un nez puissant de fruits de la passion et agrume, agrémenté de fleurs blanches. En bouche, il se distingue par sa minéralité et son acidité qui apportent une belle tension et une fraîcheur persistante. Un vin d'une grande longueur, parfait pour une garde prolongée de plus de 4 ans.

Goûtez les vins du Clos Alivu

Les vins AOP Patrimonio du Clos Alivu sont disponibles à la Grande Cave et sur notre site Vinsetchampagnes.fr. Découvrez le Clos Alivu rosé et le Clos Alivu blanc, deux cuvées qui incarnent l’excellence et l’authenticité des vins corses. Un véritable voyage au cœur de la Corse à chaque dégustation.